Afaka mihinana alika mafana ve aho raha bevohoka? Azo antoka ve sa mampidi-doza?

Ny alika mafana sy ny karazany, toy ny brats, bratwursts, bockwursts, na frankfurters, dia malaza amin'ny vehivavy bevohoka.

Tsy mazava foana raha afaka mihinana alika mafana ianao mandritra ny fitondrana vohoka. Izany dia miankina amin'ny fomba nahandro ny alika mafana sy ny mari-pana. Ato amin'ity lahatsoratra ity dia nanandrana nanome fanazavana momba ny fomba fihinanana hotdog azo antoka aho mandritra ny fitondrana vohoka.

Ny hotdog dia mety hohanin'ny vehivavy bevohoka raha andrahoina amin'ny hafanana 165f/75c. Tokony haroso mafana koa izy ireo. Mba hanesorana ny listeria dia fomba tsara handrahoana azy ireo ny fandrahoan-tsakafo na amin'ny microwave. Tsy tokony hohanina mandritra ny fitondrana vohoka ny hotdog tsy masaka na matimaty.

Mametraka fanontaniana maro ny alika mafana sy ny vokatra hafa mitovy amin'izany, anisan'izany ny hoe tokony hihinana dikan-teny tsy misy nitrate ve ianao, na avy amin'ny henan'omby rehetra, na ao anaty kapoaka, siny, na vilia baolina. Ity ambany ity dia nanandrana niresaka ny tsirairay amin'ireo aho mba hahafahanao mandray fanapahan-kevitra tsara momba izay hohanina mandritra ny fitondrana vohoka.

Inona no karazana hotdog azo hanina mandritra ny fitondrana vohoka?

Satria vita amin'ny hena voahodina izy ireo, mila fitandremana ny alika mafana. Ny alika mafana dia mety misy listeria na voaloton'izany aorian'ny famokarana. Tsy maintsy masaka tsara izy ireo mba hamonoana Listeria Monocytogenes ny bakteria manimba izay mahatonga ny listeriosis.

Ny Listeria dia aretina azo avy amin'ny sakafo tsy fahita firy nefa lehibe izay mety hiteraka afa-jaza sy olana hafa mifandraika amin'ny fitondrana vohoka.

Ny alika mafana dia tokony hafanaina hatramin'ny 165F/75c.

Raha manomana ny alika mafana ianao, dia azo ampiasaina ny thermometer hafanan'ny hena. Raha tsy izany, raha mihinana azy ireo amin'ny barbecue ianao na any amin'ny toerana hafa, dia tsy tokony ho mafana fotsiny izy ireo fa mafana.

Fandrahoan-tsakafo mafana avy amin'ny vata fampangatsiahana, indrindra eo amin'ny giro na tono hena, mitaky fitandremana fanampiny. Mety ho masaka izy ireny, nefa mbola tsy masaka ny hena. Azo antoka fa tsy afaka miantehitra afa-tsy amin'ny mari-pana amin'ny hena ianao.

Inona avy ireo karazana hotdog tsy azo antoka ho an'ny vehivavy bevohoka?

Ohatra amin'ny alika mafana izay tsy azo hanina mandritra ny fitondrana vohoka dia ahitana:

• Manta, avy hatrany avy ao anaty kitapo, siny na fonosana. Andrahoy izy ireo mandra-pahatonga azy ho mafana.
• Azonao atao ny mahazo iray amin'ny mpivarotra amoron-dalana na toeram-pivarotana mafana. Tafiditra ao anatin'izany ireo alika mafana hitanao mihodinkodina eo amin'ny vilia na anaty rano mafana mandra-pahatonga azy ireo ao anaty bun.
• Aorian'ny fandrahoan-tsakafo amin'ny BBQ, na amin'ny lanonana, dia esorina amin'ny grill na barbeque ny alika mafana ary avy eo apetaka.
• Hot dogs izay masaka aloha ary avy eo mifangaro amin'ny akora hafa (oh voatetika amin'ny salady
• Raha toa ka tsy voatahiry tsara ny alika mafana, na masaka na tsia, dia anisan'izany ny: Avela amin'ny mari-pana na ela loatra ivelan'ny vata fampangatsiahana. Hot dogs avela amin'ny mari-pana na lava loatra ao anaty vata fampangatsiahana dia tafiditra ihany koa.

Afaka mihinana alika mafana ao anaty vilia, siny na kapoaka ve ny vehivavy bevohoka?

Ny fomba fitehirizana alika mafana dia tsy misy fiantraikany raha azo hanina mandritra ny fitondrana vohoka. Raha bevohoka ianao, na manao ahoana na manao ahoana ny fandrafetana ny hotdog, dia zava-dehibe ny mahandro azy tsara alohan'ny hisakafoanana.

Ahoana ny fomba fandrahoan-tsakafo mafana mba ho azo antoka ho an'ny vehivavy bevohoka

Ny mari-pana ao anaty alika mafana (175f/75c), no tokony hojerenao.

Raha mahandro alika mafana ao an-trano ianao dia hanina faran'izay haingana rehefa avy mahandro. Aza avela hipetraka na hampangatsiaka ela loatra izy ireo. Rehefa mahandro alika mafana mangatsiaka dia ataovy izay hahandro azy rehetra.

Ity misy torolalana momba ny fomba fandrahoan-tsakafo mafana. Na izany aza, tadidio fa misy karazana, habe ary fomba fanamboarana ho an'ny alika mafana, ka ity torolàlana ity dia torolàlana fotsiny. Jereo ny toromarika ao amin'ny fonosana ary ataovy azo antoka fa mafana ny alika mafana atolotrao.

• Fandrahoana na fandrahoana– Andrahoy ny “hot dogs” mandra-pahatonga azy ho mangotraka sy mangotraka. Rehefa ao amin'ny BBQ ianao, na raha manana ny tenanao ianao - mihinana alika mafana na brats izay vao masaka.
• mangotraka: Aza mangotraka mandritra ny 2-3 minitra araka ny toromarika ao amin'ny fonosana maro, fa andrahoy kosa. Rehefa esorinao amin'ny rano ny alika mafana dia tokony ho etona izy ireo. Aza avela hipetraka ela loatra ao anaty rano mafana ny hotdog alohan'ny hanompoana.
• Microwaving – Ara-dalàna ny manendasa hotdog amin'ny microwave miaraka amin'ny rano, ao anaty vilia baolina azo antoka. Ny olona sasany dia manosotra ireo alika mafana amin'ny lamba famaohana ary miorim-paka mandritra ny iray minitra. Miankina amin'ny herin'ny microwave-nao izany. Izany ihany koa ny toe-javatra izay mihatra ny etona-mafana fitsipika.
• Lafaoro fanendasana– Azo atao ao anaty lafaoro mandritra ny folo minitra eo ho eo ny hot dogs, eo amin’ny 350F/175c eo ho eo mba hahandro azy tsara. Avereno atao anefa ny manamarina ny toromarika rehetra. Tokony hohodina matetika izy ireo mba hahazoana antoka fa masaka amin'ny lafiny rehetra.

Nahoana ny vehivavy bevohoka no tsy mahazo mihinana alika mangatsiaka, manta na tsy sitrana?

Raha misy manontany raha afaka mihinana alika mafana 'manta' izy ireo, dia midika izany fa mihinana azy ireo mangatsiaka, mivantana avy ao anaty kitapo, siny, na fonosana. Ny alika mafana dia azo tehirizina ao anaty ranom-boankazo na karazana ranon-javatra hafa, ary ao anaty kitapo voaisy tombo-kase.

Na dia masaka aza ny alika mafana amin'ny fotoana famokarana, dia mety ho voaloton'ny listeria izy ireo noho ny fomba fanamboarana sy fitahirizana azy.

Ny Listeria dia mety hampidi-doza amin'ny hotdog amin'ny fomba roa: ny orinasa mihitsy no mety hiparitaka amin'ny fotoana rehetra amin'ny famokarana azy. Tsy fahita firy, fa mitranga izany.

Ny ankamaroan'ny vokatra dia tadidy fotsiny rehefa misy olana. Ohatra, ny fipoahan'ny Bil Mar Foods tamin'ny taona 1999 izay nahitana olona 100 mahery), ary tsaroan'ny Bar-S Foods tamin'ny taona 2016 (loharano CNN).

Faharoa, mety tsy ho ampy na tsy hahomby ny fanampim-panafody antimikrobia ampiasaina amin'ny fitehirizana ny alika mafana raha tsy mafana amin'ny mari-pana ampy hamonoana bakteria ny alika mafana.

Listeria Monocytogenes miteraka otrikaretina listeria. Iray amin'ireo mikraoba izay tsy mety maty raha tsy amin'ny hafanana mahandro mihoatra ny 165f/75c. Ny Listeria dia maniry tsara indrindra amin'ny tontolo maizina, mangatsiatsiaka ary mando. Anisan'izany ny ao anaty vata fampangatsiahana.

Tsy tokony hohanin’ny vehivavy bevohoka ny hotdog tsy masaka. Azo inoana kokoa fa misy izy ireo Listeria.

Vonjeo! Nihinana alika mafana tsy masaka/manta aho ary bevohoka aho izao – inona no ataoko?

Raha nihinana alika mafana manta na tsy masaka ianao, aza taitra. Ny adin-tsaina, ny fahatsapana ho meloka ary ny fanahiana dia tsy hanampy anao na ny zanakao. Manaova dingana azo ampiharina kosa:

• Araho ny soritr'aretinao. (Ny listeriose dia mety miteraka soritr'aretina mitovy amin'ny gripa, toy ny maloiloy, aretin'andoha, ary aretin'andoha tazo).
• Anontanio avy hatrany ny dokotera raha toa ka tsy salama ianao. Na dia heverinao aza fa 'symptom ara-dalàna ny fitondrana vohoka' toy ny aretina maraina. Lazao azy ireo rehefa nihinana azy ianao sy ny karazana alika mafana. Hanara-maso ny toe-pahasalamanao izy ireo ary hanome torohevitra anao.
• Listeria dia tena tsy fahita firy. Aleo miambina toy izay malahelo.

Afaka mihinana alika mafana misy nitrate ve ny vehivavy bevohoka?

Amin'izao fotoana izao, ny FDA (Food and Drug Administration) any Etazonia sy ireo mpiara-dia aminy any amin'ny firenena toa ny EFSA (European Food Safety Authority), dia mandinika ny haavon'ny nitrate amin'ny sakafo mba ho amin'ny ambaratonga azo antoka ho an'ny mpanjifa.

Araka ny FDA, ny nitrate na ny sodium nitrate dia tsy tokony hihoatra ny 500 ppm amin'ny famokarana sakafo (loharano: FDA).

Ny hot dog dia tsindrona nitrate ho loko sy fitehirizana. Ny sakafo misy nitrate dia mamokatra nitrosamines karsinogène ao amin'ny vatantsika.

Tsy nisy fanadihadiana natao hamaritana raha misy fiantraikany amin'ny vehivavy bevohoka sy ny zaza ao am-bohoka ny nitrate amin'ny sakafo.

Ny hot dog dia tsy safidy tsara ho an'ny vehivavy bevohoka satria misy tavy, sodium ary sira. Tsy sakafo be otrikaina be koa izy ireny. Misy nitrate koa ny alika mafana. Ny tsara indrindra dia ny mametra ny fihinanao (na ny misoroka azy tanteraka) rehefa bevohoka ianao.

Ny fihinanana alika mafana mandritra ny fitondrana vohoka dia tokony ho voafetra. Afaka misafidy alika mafana tsy misy nitrate ianao raha tianao. Mihamitombo hatrany ireo eny amin'ny toeram-pivarotana lehibe.

Ahoana ny amin'ny alika mafana misy hen'omby rehetra, Veggie Hot Dogs na Turkey Hot Dogs Rehefa Bevohoka aho?

ny maripana mahandro ny hotdog no zava-dehibe. Listeria dia tsy bakteria miaina ao anaty hena ihany. Afaka mivoatra amin'ny legioma koa izy io.

Henan-kisoa Ny alika mafana dia mora voan'ny listeria toy ny vita amin'ny henan'omby. Toy izany koa ny alika mafana vita amin'ny vorontsiloza na akora hafa, toy ny proteinina soja.

Ny alika mafana rehetra, na inona na inona ao anatiny, dia sakafo voahodina (matetika novokarina tao amin'ny orinasa iray izay mamokatra vokatra hena manara-penitra). Tokony ho masaka amin'ny hafanana mitovy ao anatiny izy ireo alohan'ny hanina mandritra ny fitondrana vohoka.

Na dia vorontsiloza na veggie hotdogs dia ambany matavy, mbola tsy manao ny safidy tsara indrindra ho an'ny vehivavy bevohoka.

Afaka mihinana alika ve aho mandritra ny telo volana voalohany sy faharoa ary fahatelo amin'ny fitondrana vohoka?

Rehefa masaka amin'ny hafanana mafana ny hotdog, dia azo hanina amin'ny dingana rehetra amin'ny fitondrana vohoka. Tsarovy fa tsy ahitana sakafo be dia be ny hot dog.

Ireo sakafo ireo dia be sodium, nitrate ary tavy. Tsara kokoa ny mametra ny fihinanana azy ireo mandritra ny fitondrana vohoka rehefa mihinana sakafo be otrikaina sy tsy voahodina.

Azo antoka ve ny Topping Hot Dog mandritra ny fitondrana vohoka?

Mazava ho azy fa tsy nihinana irery ny hotdog. Tokony handinika ireto zavatra manaraka ireto koa ianao rehefa bevohoka.

• mofo hotdog Na dia tsy mampidi-doza aza ny mofomamy mafana mahazatra, ny vehivavy bevohoka dia mety te hisafidy voamaina manontolo, varimbazaha manontolo, na mofo volontany raha azo atao. Na izany aza, maro ny hot dog buns tsy mampiasa afa-tsy mofo fotsy.
• voan-tsinapy, tsiro, salsa ary ketchup azo antoka daholo ny mihinana raha andrasanao. Ny voantsinapy sasany dia somary asidra ary mety hiteraka tsy fandevonan-kanina raha efa tratran'izany ianao nandritra ny fitondrana vohoka.
• tongolo, na nendasina, na manta na crispy dia azo antoka ho an'ny vehivavy bevohoka nefa mety hiteraka tsy fahampian-tsakafo.
• Coleslaw miaraka amin'ny mayonnaise - tsy hita matetika amin'ny alika mafana fa ny tsirairay! Ny salady dia tokony ho feno ihany mayonnaise pasteurized ho an'ny vehivavy bevohoka. Na izany aza, tsara kokoa ny miala amin'ny coleslaw. Ny sauerkraut, ohatra, dia singa mitovy amin'ny slaw.
• Ny fromazy dia tokony ho pasteurized. Mazàna no mitranga izany rehefa voahodina Cheese na silaka fromazy. Ireo dia azo antoka ho an'ny vehivavy bevohoka. Jereo ny karazana fromazy ampiasaina raha misalasala ianao. Ny fromazy mafy matetika dia miasa tsara.
• salady, (ohatra, raha tsy manomana ny letisia anao ianao, dia tsara ny misoroka izany satria mety hisy listeria raha tsy voadio tsara ny letisia.
• Tsarovy listeria, sy ny mikraoba hafa, dia mety hitombo amin'ny topping alika mafana izay tsy voatahiry tsara na avela ela loatra.

Zava-dehibe ny fampiasana ny saina rehefa mikasika ny sakafo mandritra ny fitondrana vohoka. Aza mihinana hotdog efa nipetraka tao anaty ranomandry nandritra ny ora maro. Fadio ny mampiasa ketchup izay mipetraka amin'ny masoandro mandritra ny ora maro. Aza hadino koa ny toppings izay mety ho maloto.

Ny alika mafana dia tokony homanina ao an-trano, izay ahafahanao manara-maso sy manara-maso ny hafanan'ny alika mafana ary koa ny zavatra hafa ampiana azy. Ny hot dog dia azo hanina mandritra ny fitondrana vohoka raha heverinao izany.