A durumbúza táplálkozása, egészségügyi előnyök és dolgok, amelyeket tudnod kell

Mi az a durumbúza?

Tartalomjegyzék

A durumbúza egyfajta tavaszi búza, amelyet búzadara készítésére használnak. Tészta, kuszkusz, bulgur készítésére is használható.

A legtöbb ember még mindig nem ismeri a durumbúzát, és tévesen maidaként vagy kenyérként értelmezi. Vannak, akik szkeptikusak azzal kapcsolatban, hogy a durumbúza egészséges-e, a maida vagy más típusú búza.

Nézzük meg az összes választ.

Egészséges a durumbúza?

A durumbúza jót tesz az egészségnek. Magas a B-vitamin, a vas, a réz, a cink és az antioxidáns tartalma; Élelmi rostban is gazdag. A durumbúza egészséges receptjei hozzáadhatók egy személy heti étrendjéhez a jobb egészség érdekében.

A tészta az egyik legnépszerűbb durumbúzából készült étel.

A durumbúza tészta jó neked?

Igen. Egy adag durumbúzából készült tészta kalóriatartalma 200. Alacsony zsírtartalmú, és segíthet a fogyásban.

A durumbúza előnyei

1 Folsavban gazdag

A folsav fontos tápanyag a terhesség alatt. A folsav elengedhetetlen a baba növekedéséhez. A folsav megakadályozza az idegcső rendellenességeit újszülötteknél.

2 Gazdag vastartalommal

A vérszegénységet vashiány okozhatja. A vashiányt a nem-hem vas okozhatja, amely a növényi eredetű élelmiszerekben található vas. Ez a vas a durumbúzában található.

EZT IS OLVASHATJA A Jaggery előnyei, amelyektől megszeretheti

3 Alacsony glikémiás index

68 a teljes kiőrlésű tészták glikémiás indexe (GI), míg 47 ez a helyzet a durumbúza tésztával. A durumbúzának hosszabb ideig tart a glükóz felszabadítása a vérből. Ez kiváló választássá teszi a cukorbetegek számára.

4) Magas fehérjetartalom

A durumbúzában magas a konstruktív fehérjék tartalma, amelyek elengedhetetlenek a sejtsejtek építéséhez és helyreállításához. A durumbúza fehérjetartalma 13.6 g/100 g.

5) Magas az élelmi rosttartalom

A durumbúza élelmi rostokat tartalmaz, amelyek csökkentik a vércukorszintet. A durumbúza jót tesz a bélrendszernek. A durumbúza szabályozza a bélmozgást és segít megelőzni a kolorektális karcinómát.

A rostok csökkentik a koleszterinszintet is, ami segíthet megóvni a szív egészségét.

6) Luteinben gazdag

A lutein, egy karotinoid, elengedhetetlen a jó szem egészségéhez. A durumbúzában található lutein csökkenti a szövetek degenerációjának sebességét. A durumbúza előnyös az időskorú szembetegségben szenvedők számára.

Mitől különleges a durumbúza?

A durumbúzából sokféle lisztet lehet készíteni. Ezek tartalmazzák

búzadara és teljes kiőrlésű lisztből készült durumliszt, teljes kiőrlésű lisztből készült durumliszt, fehér lisztből készült durumliszt és bulgurbúza. Magas tápanyagtartalma miatt egyedülálló a többi búzafajtával összehasonlítva.

A durumbúza több fehérjét tartalmaz, mint a többi búza. Biztosítja a tészta és a kenyér megfelelő állagához szükséges glutént. Magas rugalmassági szinttel rendelkezik, így ideális tésztakészítéshez.

A durumbúza maida

A durumbúza a maidával ellentétben teljesen más.

A Maida puha búzából készült termékként írható le. A tavaszi búza legkeményebb fajtáját, a durumbúzát használják. A durumbúza fehérje- és rosttartalma magasabb, mint a maida.

EZT IS OLVASHATJA A legjobb cukormentes gyümölcsök, gyümölcslevek és szárított gyümölcsök, amelyeket a cukorbetegek ehetnek

A durumbúza táplálkozása a feldolgozástól függ, de tápértéke magasabb, mint a maida.

Durumbúza vs. Maida: Melyik a jobb? Ez durumbúza.

Durumbúza vs. Maida

A durumbúza fehérjéket, B1- és B2-vitamint, folsavat és magnéziumot tartalmaz. Ezek a tápanyagok hiányoznak a maidában. A durumbúza szintén alacsony zsírtartalmú.

A Maida viszont finomra őrölt, finomított és fehérített búzaliszt.

Ha valaki azt kérdezi: „Durum búza vs. maida”, melyik haszna nagyobb? A Maida-nak kevesebb előnye van, mint a durumbúzának.

Durumbúza vs. teljes kiőrlésű

A teljes és a durumbúzát egyaránt használják kenyérben, tésztában, pékáruban és tésztában.

Összehasonlítva mindkettőnek hasonló a táplálkozási profilja.

A teljes kiőrlésű gabona azonban egy teljes kiőrlésű gabona, amely megtartja barna külső és belső rétegét, valamint a fő szövetet. A durumbúza a tavaszi búza kemény fajtája.

A durumbúza tészta is rugalmasabb, mint a teljes kiőrlésű. Túl hosszúra nyújtható törés nélkül. Így ideális tészta készítéséhez.

A teljes kiőrlésű gabona viszont alkalmasabb kenyérkészítésre.